2013年10月25日金曜日

【シリーズ!純喫茶の「純」はなぜ「純」なのか?!】高井尚之『日本カフェ興亡記』(日本経済新聞社)

今日の『鷹の爪MAX26話』の「歴史的建造物にて」では
歴史的建造物をリノベーションしたカフェが登場しましたね!!

http://鷹の爪.jp/max/

でも、日本のカフェの歴史ってどれくらい深いものなのでしょう・・・?

こんなこともあろうかと思って、日本のカフェの歴史の資料を揃えておきました。



この本のP91~

1)そもそも日本にコーヒーが伝染したのは1700年前後といわれている

2)鎖国の時代にオランダ人により長崎から入ってきた

3)飲んだのは当時のインテリ層(役人・通訳など)

当時の最先端文化人のコーヒーに対するコメントは以下

「焦げ臭くして味ふるに堪えず」

というわけで、当時の日本のインテリは
中二病無理してブラックコーヒーを飲む・・・みたいな状態だったみたいです。

コーヒーが一般人にも広まったのは黒船来航以後。

日米修好通商条約の締結後、長崎、ハコダテ、横浜などが開港し
日本人による西洋料理店が次々と開店し、
西洋料理店のメニューとしてコーヒーが登場。

コーヒーの正式な輸入は1877年のようです。

そして、いよいよ・・・日本で最初の喫茶店ができたのは
いまから約120年前の1888年に上野に開店した

「可否茶館」という店。

エール大学で留学していたエリート日本人が開店した店で、

実は学校開設を目指していたが、
資金不足で喫茶店になった・・・・

という裏事情があるだけに文化的な香りのするお店だったそうです。
(しかし5年で閉店・・・先駆的な試みをする人は苦労するのが常ですな)

そして、可否茶館が閉店後20年経ち・・・・銀座に3件の喫茶店が!(続きは次回)

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