2013年10月29日火曜日

【鬼の如く黒く 恋の如く甘く 地獄の如く熱く】『日本カフェ興亡記』×デビルサマナー 葛葉ライドウ 対 超力兵団



↑鷹の爪でカフェの話題が出てきたので
カフェ研究本を読んでおります。




前回のエントリー:http://riekonaito.blogspot.jp/2013/10/blog-post_25.html

↑ここで取り上げた可否茶館から20年ちかく経った1911年。

銀座にあいついで3つの店が誕生した。

1)カフェープランタン
2)カフェーライオン
3)カフェーパウリスタhttp://r.gnavi.co.jp/gaw5600/

その中でもカフェープランタンはまさに鷹の爪MAX「歴史的建造物にて」
のようなカフェで明治初期の建築物を模様替えしたものだった。

そして、このカフェはどのような機能を果たしていたかといえば
「文化人仲間が語り合う場所」としてのカフェだった。
しかも、常連客から「維持会員」を募り経営資源としていたので
日本初の会員制カフェであったのだ・・・

秘密結社鷹の爪団が歴史的建造物のカフェから発想を得たのは
そう考えるとすごく自然な流れのような気がするWW

維持会員の名簿もこの本に載っていたが、豪華すぎる。(森鷗外とか)

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一方、パウリスタのほうは大衆向けで、
「誰でも親しめる喫茶店」の元祖のほうはパウリスタとのことです。

チェーン展開もして、コーヒーのキャッチフレーズも考えて宣伝を行ったとのこと。
キャッチフレーズは・・・

鬼の如く黒く 恋の如く甘く 地獄の如く熱く

・・・とのことです。

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そして、残るカフェーライオンがなにか?といえば
ウエートレスのサービスが目玉だったそうな。

そしてその流れとは別に学生街には「ミルクホール」という
ミルクを出す店があって(コーヒーミルクも)
そちらは昭和に入ると喫茶店に吸収されたとな。

ミルクホールといえば、思い出すのがこのゲーム

↓ここにミルクホール新世界っていうミルクホールが出てくるので見てちょ
(以下、スマホで表示されない場合はPCで)


ここでライドウが情報収集の場としてミルクホールを活用しているけど、
まさにこれは正解で、当時の喫茶店は
人との交流、雑誌や新聞を読める場所、
サービスを楽しむ場所、
そしてコーヒーを飲む場所であったのだ。

いろんな要素を含み、どんどん膨らむ喫茶店の機能。

その喫茶店の機能が大きく2つに分かれたのは
大正~昭和初期にかけて。

ウエートレスサービスと
コーヒー軽食を主体にした店に分かれていく。

サービス主体のお店は「特殊喫茶」として警察の管理下に置かれ、
軽食・コーヒーを主体にしたお店は「喫茶」と呼ばれるように。

次回は昭和の喫茶店~喫茶わん~ネカフェまでいきます。

ちなみに銀ブラのブラはブラジルコーヒーのブラっていう説があるらしい。
わかめ~


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